Klasična solata iz treh fižolov

Classic Three Bean Salad

Tradicionalno bi pripravili tri fižolove solate z vsemi fižolovimi konzervami - to je hitro priloga za piknik to zahteva samo odpirač za konzerve. Čeprav imamo radi idejo o lahki solatni shrambi, namesto konzerviranega zelenega fižola zamenjamo svež zeleni fižol za okus in teksturo. Sveži zeleni fižol je v sezoni v začetku poletja, ravno v času kuharske sezone. So poceni kmečka tržna najdba, ki je kot nalašč za solate, enolončnice ali drugo recepti za zeleni fižol . Seveda, če ne najdete svežega fižola, lahko vedno dodate konzervirani fižol ali drugi fižol v pločevinkah, kot so vosek, čičerika, fižol ali fižol pinto. Ta solata iz treh fižolov je tako prilagodljiva, da lahko druge sestavine celo zamenjate glede na vaše želje. Namesto rdeče čebule poskusite z mladimi čebulicami, namesto peteršilja baziliko ali dodajte žlico gorčice za ostrejši preliv.

Kako narediti tri fižolove solate iz nič?

Ker ta recept uporablja svež fižol, morate fižol blanširati, preden ga prelijete s preostalimi sestavinami. Nekaj ​​minut jih rahlo kuhamo v vreli vodi, dokler se ne zmehčajo, nato jih speremo pod hladno vodo, da ustavimo postopek kuhanja. Želite prijeten svež zeleni fižol, ki solati doda teksturo. Če lahko v vrečki najdete svež fižol, ga lahko celo mikrovalovno pečemo v skladu z navodili na embalaži. Ko je vaš zeleni fižol pripravljen, se vse ostale sestavine premešajo skupaj v eno skledo. Tako enostavno!

Kako dolgo hranijo tri fižolove solate?

Tri fižolove solate lahko pripravite do 3 dni naprej, vendar je običajno najbolje, da jih postrežete isti dan, ko pripravite, ko je fižol najsvetlejši. Ko solata sedi v prelivu, fižol počasi postane dolgočasen.

1. Za solato: Na močnem ognju segrejte velik lonec vode in zavrite. Obilno začinite s soljo. Dodamo zeleni fižol in kuhamo 3 do 5 minut, dokler se ne zmehča, a vseeno rahlo zdrobimo. Odcedite v cedilu in dobro sperite pod mrzlo vodo, dokler se ne ohladi. Sesekljajte na 1-palčne koščke.
2. Za preliv: V veliki skledi z metlico združite oljčno olje, rdeči vinski kis, limonin sok, sol in črni poper.
3. V skledo z dresingom dodajte ohlajen fižol, fižol cannellini, fižol, zeleno, rdečo čebulo in peteršilj. Dobro premešajte, da se kombinira in postreže.
   

Zelen fižol, ki lahko v vrečki v mikrovalovni pečici popari, je odličen za ta recept. Fižol skuhajte v skladu z navodili za pakiranje, sperite pod mrzlo vodo, nato ga obrežite in sesekljajte.