Čokoladna babka

Chocolate Babka



Ugotovite Svoje Število Angela

Sladki, masleni kvasni kruh s čokoladnimi vrtinci, ki se razteza v prijetne, neustavljive plasti. Upoštevajte, da čas priprave ne vključuje neaktivnega časa (počitek čez noč in dodatnih 1 & frac12; ur počitka). Naredi 2 hlebca. Od Bridget Edwards iz Bakea pri 350. Oglas - Nadaljujte z branjem spodaj:16.porcije Čas priprave:1.uro30.min Čas kuhanja:0ure40min Skupni čas:dvaure10.min SestavineZA TESO: 4 c. Nebeljena moka za večnamensko uporabo 1/2 c. Sladkor 2 1/2 žličke. Instant kvas, po možnosti narejen za sladki kruh, vendar ni obvezen 1 čajna žlička Košer sol 3. Jajca pri sobni temperaturi 1. Jajčni rumenjak, pri sobni temperaturi 1/2 c. Polnomastno mleko pri sobni temperaturi 1 čajna žlička Izvleček vanilije 10 žlic. Nesoljeno maslo, pri sobni temperaturi ZA POLNJENJE: 1/2 c. Nesoljeno maslo, pri sobni temperaturi 1/2 c. Sladkor 1/3 c. Kakav v nizozemski obdelavi 1/4 žličke. Cimet 6 oz. teža Grenko-sladka čokolada, sesekljana, srednje drobna ZA SIRUP: 2/3 c. Sladkor 2/3 c. VodaTa modul za nakupovanje sestavin ustvari in vzdržuje tretja oseba ter ga uvozi na to stran. Na njihovi spletni strani boste morda lahko našli več informacij o tej in podobni vsebini. Navodila Za testo v skledi električnega mešalnika zmešajte moko, sladkor, kvas in sol. S kavljem za testo dodajte jajca, rumenjak, mleko in vanilijo. Mešajte na nizki hitrosti, dokler se zmes ne združi, po potrebi strgajte skledo in kljuko. Pri majhni hitrosti dodajte maslo po 1 žlico naenkrat, dokler se ne vgradi. Hitrost povečajte na srednjo in gnetite s kavljem za testo približno 10 minut. Testo bi se moralo odmakniti od strani posode.

Testo položite v naoljeno posodo, tako da testo obrnete, tako da je enakomerno prevlečeno. Pokrijemo s plastično folijo in v hladilniku čez noč.

Naslednji dan vzemite testo iz hladilnika, medtem ko se pripravljate za nadev in peko. Maslo dve 8 1/2 do 9-palčni ponvi za hlebec. Ponve obložite s pergamentnim papirjem in jih razrežite tako, da se prilegajo previsu na dolgi in kratki strani. Spodnji kos pergamenta namažite tako, da se zgornji kos prime. List piškotov obložite z voščenim papirjem.

Maslo, sladkor, kakav in cimet damo v posodo za mešanje in stepamo, dokler se ne kombinira.

Testo razdelimo na polovico. Na pomokani površini eno polovico testa zvijemo v pravokotnik približno 10 x 12-14 centimetrov. 10-palčna stran bi vam morala biti najbližje. Polovico nadeva razporedimo po razvaljanem testu. Potresemo s polovico sesekljane čokolade. Začenši s koncem, ki vam je najbližji, testo dokaj tesno povaljajte. Na list piškotov položite šiv navzdol. Ponovite s testa za razvijanje in nadevom.

Položite piškotni list z zvitkoma za 15 minut v zamrzovalnik.

Razvaljano testo vzamemo iz zamrzovalnika; obrežite konce, če so neravni. Če želite delati po en zvitek, uporabite kuhinjske škarje za rezanje po dolžini po sredini. Vsak zvitek zavrtite, nato pa oba kosa spletete skupaj, stisnite konce in položite v eno od pripravljenih posod. Ponovite z drugim zvitkom. Ne skrbite, če je testo v ponvi videti neenakomerno.

Ponev pokrijte z masleno folijo in pustite 1 1/2 ure vzhajati pri sobni temperaturi. V zadnjih 20 minutah vzhajanja pečico segrejte na 350ºF. Sladkorni sirup pripravite tako, da v ponvi združite sladkor in vodo. Na zmernem ognju zavremo in pogosto mešamo. Mešanica naj vre minuto ali dve, nato jo odstranite s toplote, da se ohladi.

Ko je čas vzhajanja končan, kruh pečemo v pečici 40–50 minut ali do 190 ° F. Postavite na rešetko in kruhe večkrat potlačite z dolgim ​​nabodalom. (Termometer uporabite v stiski.)

Ohlajen sirup prelijte po babkah po 1/4 skodelice naenkrat, tako da sirup enakomerno razdelite. Pustite, da se babke ohladijo v ponvah približno 40 minut, nato pa s pergamentom dvignete iz posod. Pustite, da se popolnoma ohladi na rešetki.

Ohlajene hlebčke zavijte v folijo in shranite na pultu. Babke lahko dobro zavijemo in zamrznemo.

Za babko sem prvič slišal v devetdesetih letih, ko sem gledal Seinfelda. V epizodi je tudi črno-beli piškotek, zato mislim, da me je to odvrnilo od tega, da sem takrat izvedel več o babki. (Opomba: Tu je Joannin recept za črno-bele piškote. Pripravila sem jih in so neverjetni.)



pionirka ženska enolončnica s sladkim krompirjem

Hitro naprej na letošnje leto, ko sem našel čokoladna babka pri trgovcu Joe's . Vsi ti spomini iz Seinfelda so se poplavili nazaj. Bilo je okusno, a več ljudi mi je reklo, da ni prava babka. Kar je moj um tako prevedel: ni mi preostalo drugega, kot da sem ga naredil doma.

Ne tako sladka kot torta, vsekakor pa nagnjena k sladici, babka združuje moji dve najljubši skupini živil: kruh in čokolado. Babka je sladek, maslen kruh iz kvasa. Običajno se v babki vrtinčijo čokolade, drugi priljubljeni okus pa je cimet. Ti vrtinci se ločijo v prijetne, neustavljive plasti.

Za naslednji rojstni dan si ne želim torte - hočem čokoladno babko. Upam, da je moj mož pozoren.



Postopek priprave čokoladne babke ni težaven, a vseeno je zamudno. Dobra novica je, da je večina tega časa neaktivna in čaka, da testo naraste. Potrpežljivost je ključnega pomena.

Začnite s pripravo testa. Rad uporabljam instant kvas, narejen za sladke kruhe. O tem smo se pogovarjali tukaj. Ne skrbite, če ga ne najdete; redni instant kvas je v redu. Vaš kruh se bo morda nekoliko manj dvignil. Sestavine so res preproste: moka, kvas, sladkor, jajca, mleko, sol, vanilija in maslo.

Nastavek za kavelj za testo vam bo prišel zelo prav.



To je lepljivo in mehko testo, kot vidite. To je še preden dodamo maslo. Vidite, kako lepljivo je testo?

Ko se testo sestavi, maslo naenkrat zmešamo v žlici. Uporaba jajc, mleka in masla sobne temperature bo pomagala, da se bo maslo lažje mešalo. Mešalnik in kavelj za testo naj vse opravita z gnetenjem in testo se bo umaknilo s strani.

sezona 3, ko kliče srce netflix

Po nočnem počitku v hladilniku se izkaže nekoliko nenavadno, vendar ne kot običajno krušno testo. Je gostejša in se ne bo več podvojila.

Naslednji je čokoladni nadev. Naredili boste mazavo pasto z maslom, sladkorjem, kakavom in cimetom. (Se sprašujete, ali bi bil to najboljši piling za telo kdajkoli ?!)

Testo razdelimo na polovico, nato razvaljamo. Namažemo s čokoladnim namazom. Posujte s sesekljano čokolado. Joj, ne predstavljam si, zakaj je ta recept moj novi najljubši.

Testo in čokolado zvijemo, nato pa po sredini prerežemo na polovico. Malo počitka v zamrzovalniku olajša rezanje.

Tukaj sem imel težave: oblikovanje. Všeč mi je bil videz čokoladnih vrtinčkov na vrhu, a to je pustilo manj čokoladnih vrtinčkov v notranjosti. Ne rezanje zvitkov je ostalo lepa notranjost, ampak dolgočasen vrh. Vstopite v možganske možgane mojega moža. Predlagal je, da vsako polovico rezanega testa zvijete, preden ga spletete skupaj. Ding! Ding! Ding! Imamo zmagovalca. Vedela sem, da sem se z njim poročila z razlogom.

Zvite polovice nekajkrat prepletite med seboj in položite v pripravljene ponve za hlebec.

Te hlebčke pokrijte z masleno folijo in pustite, da vzhajajo. Ja, še čakanje.

Po približno uri in pol so se nekoliko dvignili, vendar ne bodite presenečeni, če ne bodo puhali čez robove ponve.

Medtem ko se babke pečejo, naredite sirup. Tako je. Te hlebčke bomo prelili s sladkornim sirupom. Sirup očitno prispeva k faktorju sladkosti, vendar pa tudi babko naredi sijočo in vlažno (vendar ne mokro).

Za preizkus pripravljenosti uporabljam termometer. Z vso čokolado in maslom resnično želim zagotoviti, da testo ni gnjecavo ali premalo pečeno. Pri kruhu si želite 190ºF.

Z dolgim ​​nabodalom zaskočite luknje v kruhovih hlebcih. Sirup prelijemo.

Preostanejo vam sijajne, čudovite babice.

kateri dan je dan svetih pattisov

Elaine iz Seinfelda je imela ves čas prav. Ne morete premagati babke!


To vsebino ustvari in vzdržuje tretja oseba in jo uvozi na to stran, da uporabnikom pomaga pri zagotavljanju svojih e-poštnih naslovov. Več informacij o tej in podobni vsebini boste morda našli na piano.io Oglas - Nadaljujte z branjem spodaj