Cauliflower Soup
Od vseh juh v mojem repertoarju je tista, ki mi najbolj reče udobna hrana, mamina časovno preizkušena juha iz cvetače. Brothy je. Slano. Kremasta. Napolnjena z nežnimi koščki cvetače in vsem udobjem doma. Že leta ga delam v svojem gospodinjstvu ... in zdaj ga delim z vami. Oglas - Nadaljujte z branjem pod donosi:6.porcije Čas priprave:0ure30.min Čas kuhanja:0ure30.min Skupni čas:1.uro0min Sestavine1. palica Maslo, razdeljeno 1/2 cela čebula, na kocke 1. cel korenček drobno narezan 1. pecelj Zelena, drobno narezana 1. cele (do 2 celotni) cvetačni glavi, grobo sesekljane 2 žlici žlici Svež ali posušen peteršilj, sesekljan 2 qt. Piščančja juha ali zaloga z malo natrija 6 žlic. Večnamenska moka 2 C. Polnomastno mleko 1 C. Pol in pol 2 žlički. Na 4 žličke soli, po okusu 1 C. (kopičenje) kisla smetana, sobna temperaturaTa modul za nakupovanje sestavin ustvari in vzdržuje tretja oseba in ga uvozi na to stran. Na njihovi spletni strani boste morda lahko našli več informacij o tej in podobni vsebini. Navodila V velikem loncu za juho ali nizozemski pečici stopite 4 žlice masla. Dodamo čebulo in kuhamo nekaj minut oziroma dokler ne začne porjaveti. Dodajte korenje in zeleno ter kuhajte dodatnih nekaj minut. Dodajte cvetačo in peteršilj ter premešajte, da se kombinira.
Pokrijemo in kuhamo na zelo majhnem ognju 15 minut. Po 15 minutah vlijemo piščančji temeljac ali juho. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pustimo, da počasi vre.
V srednji ponvi stopite 4 žlice masla. Moko zmešajte z mlekom in mešajte, da se kombinira. Mešanici moke in mleka počasi dodajajte maslo in nenehno mešajte.
Odstranite s toplote in vmešajte 1 skodelico pol in pol. Zmes dodajte vreli juhi. Pustite, da duši 15 do 20 minut. Preverite začimbe in po potrebi dodajte še sol ali poper.
Tik pred serviranjem postavite kislo smetano v servirno skledo ali jušno suho. V sušno pečico dodajte dve do tri zajemalke vroče juhe in premešajte, da se kombinira s kislo smetano. Nalijte preostalo juho in premešajte.
Postrezite takoj.
Predala vam bom malo skrivnost. Pridi bližje zdaj ... pridi bližje. Naslonite se. Ste pripravljeni? Bom šepetal. (Rada imam juho.) Nikomur ne povej!
V redu, torej sem prav iz nič naredil velik posel. A dejstvo ostaja, da obožujem juho, še posebej v tem hladnem (hladnem? Poskusite hladnem) letnem času. In od vseh juh v mojem repertoarju (ste to že poskusili? Vaše srce se bo razveselilo), tista, ki mi najbolj reče Comfort Food, je mamina časovno preizkušena juha iz cvetače. Brothy je. Slano. Kremasta. Napolnjena z nežnimi koščki cvetače in vsem udobjem doma. Že leta ga delam v svojem gospodinjstvu… in danes ga delim z vami.
Upoštevajte, da čeprav se zdi, da ima ta juha veliko korakov, v njej ni nič težkega. Preprosto pripravite svoje sestavine in to bo zalogaj.
Tukaj boste potrebovali:
Vloga znakov: cvetača, korenje, čebula, zelena, piščančja juha ali zaloga, mleko, pol in pol, maslo, moka, sol, poper, kisla smetana in peteršilj (svež ali posušen).
Operite 1 do 2 glavi cvetače, odvisno od tega, kako močna bi bila juha. Uporabljam približno glavo in 1/3 druge glave.
Samo udarite glavo na polovico in se znebite trdega notranjega jedra in zelenih delov.
Nato cvetačo samo približno sesekljajte.
tako da je kuhana jajca enostavno olupiti
Lahko bi bili natančni in bi cvetačo narezali na čedne majhne cvetke ... ampak zakaj?
Nato na kocke narežite en korenček. V korenčku samo narežem trakove, nato trakove zavrtim za 90 stopinj in na drobno narežem na kocke.
Enako storim z zeleno: samo jo narežite na trakove, nato pa na kocke.
Enako velja za čebulo: prve linije / trakovi ...
<
Potem kocke stran!
Nato izgovorite naslednjo besedo: Mirepoix , izgovorjeno mi-reh-pwah. To je to.
Na srednje močan ogenj postavite lonec ali nizozemsko pečico in v ponvi stopite 4 žlice masla. Ko se maslo stopi, vrzite čebulo.
Mešajte jih 2 do 3 minute ali dokler ne dobijo malo barve.
Vrzite korenje in zeleno ...
In mešajte približno minuto.
Zdaj samo vrzi cvetačo. Če je drobno narezan na kocke, naj meri približno 2 litra. Če je velik in čuden kot moj, bolj kot 3 litre.
Premešajte, da se kombinira ...
Nato me prosim ne sovražite, dodajte 2 žlici svežega peteršilja, če ga imate. PROSIM, V IME VSEH, KI JE NA SVETU DOBRO IN SE NAJDETE SREČNO, DA ŽIVITE Blizu supermarketa, ki nosi svež peteršilj, ga dodajte.
Če pa ne, uporabite posušene peteršiljeve kosmiče. Na koncu ne boste mogli niti povedati.
Dobro premešajte, zmanjšajte ogenj na najnižjo ...
In pokrijemo lonec. Na majhnem ognju dušimo 15 minut in med postopkom enkrat ali dvakrat premešamo.
Ko je 15 minut konec, vlijemo 2 litri piščančje juhe. Če imate v zamrzovalniku domače zaloge, se odločite. Če ne, pa v trgovini. Prepričajte se, da kupite sorto z malo natrija, da boste lahko nadzirali vsebnost soli v juhi.
Vse je v nadzoru, ljudje. Cvetača in nadzor.
Na zmernem ognju zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pustimo, da juha vre.
Medtem ko duši, v srednje ponvi na srednje nizkem ognju stopite 4 žlice masla v srednji ponvi.
kako kuhati zrezek zavit s slanino
V ločeno skledo vlijemo 2 skodelici polnomastnega mleka. V juhah vedno uporabljam polnomastno mleko, ker ... no, zato.
V mleko dodajte 6 žlic moke ...
Zmešajte z metlico.
Takoj, ko se maslo stopi ...
Mešanico mleka in moke vlijemo v ponev.
Mešajte, da se kombinira. Skoraj takoj se bo zgostila v lepo belo omako.
Ste vedeli, da ste pravkar naredili belo omako? Res je!
No, naredil sem ga zate, ampak vseeno. Tvoje srce je bilo v njem.
Nato, ker je svet nor kraj, dodajte beli omaki 1 skodelico polovice in polovice.
In zdaj za zabavni del: Belo omako vlijemo v mešanico juhe, ki duši.
Njam. Ta SHORE dobro diši.
Zdaj samo vrzite lovorjev list ali dva.
In malo soli. Juho bomo želeli okusiti, preden dodamo veliko soli.
Zdaj samo pustite, da juha vre 15 do 20 minut. Napolnil bo vaš dom z domiselnimi aromami in občutki.
Tu je moja jušna turena. Moja stara prijateljica, Sissy, mi jo je dala, ko sem se poročila, in od srca mi je šlo.
Ljubim te, Sissy. Hvala za mojo jušno tureen. Vedno me spomni nate.
Kitajska ček: Spode modro italijansko
jedi za pripravo s piščancem na pekaču
Zdaj je tu še hiter: tik pred serviranjem v posodo za serviranje ali turen vržemo 1 izdatno skodelico kisle smetane.
V posodo za serviranje dodajte 2 do 3 zajemalke vroče juhe ...
Dobro premešajte, samo da se kisla smetana navadi na juho.
Preostanek juhe vlijemo v servirno skledo.
In naj vam povem, če menite, da te stvari ne presegajo slastnega, imate še eno stvar.
Naredi me mravljinčenje. Na resnično dober način.
IN TI se lahko tudi mravljinči! Samo danes pripravi to juho.
Oh! In še nekaj:
Imej čudovit dan!
Ljubezen,
Pionirka
