5 najboljših nadomestkov sode bikarbone, ki jih lahko uporabimo v stiski

5 Best Baking Soda Substitutes Use Pinch

Recimo, da se zbudite po želji, da spečete serijo piškotov - to so nenavadni časi in skrb zase je nujna -, zato se odpeljete v kuhinjo, še vedno oblečeni v pižamo, in začnete vleči sestavine, da se popravijo. (V bistvu, Ree Drummond pride približno 30 minut!) Čokoladni čips, moka, jajca, sladkor, maslo ... nenadoma se sanje o piškotih nenadoma ustavijo, ko ugotovite, da vam ni več sode bikarbone. Kateri je najboljši nadomestek sode bikarbone? Ali sploh obstaja kakšen nadomestek sode bikarbone? So se sanje o piškotih ravno končale?

No, odvisno je. Soda bikarbona je resnična gospodinjska potreba vsakega domačega peka, predvsem zaradi tega, kaj počne s pecivom, kar jim malo ali veliko dvigne. Pravih nadomestkov ni veliko, razen nekaj, kar imenujemo kalijev bikarbonat. Razen če vaše gospodinjstvo vključuje družinskega člana, ki spremlja vnos natrija, se bori proti kroničnemu refluksu kisline ali pa je slučajno noro pripravljen, je razumljivo, če nimate ležečega starega kalijevega bikarbonata - v bistvu sode bikarbone brez soli. Če se torej znajdete v nepripravljeni kategoriji, kaj narediti pekač?

Najprej sprejmite, da se končni rezultat lahko razlikuje, kot bi pričakovali od predvidenega recepta, morda z manj zračnim oomph ali zahtevajo, da si omislite frakcije in merjenje. Drugič, držite se receptov, pri katerih nihanje ponavadi nekoliko bolj odpušča: pomislite in. Mogoče preskočite tisto senzacijo Instagrama o torti, ki ste jo opazovali, kar bi lahko postalo gosto in neprijetno, če bi pogrešali ustrezen razmaščevalec. Če se boste lotili resnega pekovskega projekta, zamenjajte te PJ-je in pojdite v trgovino. Če se samo poskušate odpovedati zgodnjemu jutranjemu popravljanju piškotov, si oglejte te nadomestke sode bikarbone in jih zavrtite.

144 angelska številka dvojni plamen

(PS: Oglejte si te priročne nadomestki pecilnega praška in nadomestki koruznega škroba tudi!)

Ogljikov dioksid, iz katerega se naredi mehurčasta soda, bo olajšal tudi preprosto testo za palačinke za lahke in puhaste palačinke. Delajte pa hitro, saj lahko iskriva čarobna soda soda hitro mine - tako kot bi se zgodilo, če bi jo pustili sedeti.

Razmislite o tej podnapravi nekje med soda in jajčnimi beljaki. Dodalo bo nekaj prezračevanja, vendar je to vrsta nadomestka sode bikarbone, ki je najbolje rezervirana za preproste recepte za peko, kot so palačinke in morda kakšni piškoti, pri katerih kvasilec recepta ne bo naredil ali zlomil, ampak ga le spremeni.